Recibe la enseñanza de Tibor Varga en la Academia de “Arches de Sion” Suiza, hasta su ingresó en el Conservatorio de Lyon, donde obtuvo premios por la ejecución en el violín y la viola. Funda con Naomi Boutin, Florestan Boutin violonchelista y pianista, el “Boutin Trio” (Roque d’Anthéron, Orangerie de Sceaux, Flâneries Reims Premio Maurice Ravel, programas de “France Musique” …). Emérito violista Julian Boutin ha tocado al lado de grandes músicos como Jean-Jacques Kantorow, Bruno Pasquier, Noël Lee, Roland Pidoux … Su pasión por la música de cámara y sus muchas reuniones artísticas, han abierto para él, el camino de la música contemporánea y creativa (Festival de Octubre en Normandía, la Abadía de Royaumont, GRAME, IRCAM, EOC, junto Cairn … etc.).

Creó en el año de 2002 con Anne Bitran (La Compañía “Les Rémouleurs”) una “Histoire du Soldat” (150 representaciones), y luego en 2004 la sorprendente “Lubie”, que posteriormente presentará en una gira internacional. En 2000, Julian Boutin, creó el Festival “Les Nuits d´Ete”, en Saboya, en la que funge como de director artístico.